Calabaza carruecano al por mayor

Ideal para cocina y purés, de junio a marzo.

La calabaza pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Al madurar desarrolla una cáscara endurecida que permite conservar su interior tierno durante mucho tiempo. Necesita un clima cálido y húmedo para su óptimo crecimiento, por lo que no puede cultivarse en cualquier lugar.

En J.A. Mora trabajamos principalmente con la calabaza alargada, producida en España y muy utilizada en gastronomía, por ejemplo para hacer purés y cremas.

Empezamos la recolección en junio y disponemos de stock hasta marzo aproximadamente.

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